轻乳酪芝士蛋糕的做法是怎样

现在的生活节奏也是越来越好了，很多的上班族在下午休息的时候往往会喝喝下午茶吃点蛋糕享受下休闲的时刻。这个时候轻乳酪芝士蛋糕就是比较受到大家喜欢的一种糕点，很多的喜爱美食的人对于这个食物比较喜欢，对于这个糕点的做法却不是很了解。这样的话想吃的时候也是有点迷惑，所以就想了解下轻乳酪芝士蛋糕的做法是怎样?

1.原料准备。

2.奶油芝士、黄油、鲜奶油放入盆中，隔温水用手动打蛋器搅拌均匀。

3.加入一个蛋黄，继续搅拌均匀。

4.加入第二个蛋黄，搅拌均匀。依次拌匀后一次加一个蛋黄，直至四个蛋黄全部加入拌匀。

5.筛入低筋面粉搅拌均匀，即成蛋黄糊。我一般偷懒，直接加了。

6.蛋白在无水盆中，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，即成蛋白糊。

7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，不能画圈，不然会消泡。

8.切拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀，即成蛋糕糊。